ぜんまい

　そう言えば、ぜんまい取りのおばちゃんたちが来なくなったなあ。
　あくぬきが難しいんだよなぁ。
　わらびはすり鉢に入れて、灰をかけて、熱湯をかけて一晩置く。
　ぜんまいは、ゆでて、灰をまぶして、むしろに広げて乾かして保存すると聞いた。
　そもそも、灰が無い。かまどが無いもの。