薩摩芋のチーズケーキ

　クリスマス用のケーキを作った。
　クリームチーズを泡立て器でほぐす。砂糖を入れる。たまごを入れる。小麦粉を入れる。薩摩芋をレンジでチンして、つぶす。これもまぜて形に流し、オープンで焼く。簡単だが美味しい。さましてから冷凍しておいて、２２日、クリスマス会の日の朝に解凍するのだ。