夫の親戚のお姉さんが「梅ジュースは氷砂糖がいいよ」とおっしゃる。
作ってみた。
左から、一番初めに作ったもの。ジュースと梅酒は青い梅で作る。青いのは色濃い、しわしわ、エキスが出ている。熟れかけたのは、まだ丸い。
左から二番目は、昨日、冷凍庫から出して作った氷砂糖のもの。確かによく溶けている。青い梅と熟れかけたのがよく見分けられる。
左から三番目のは、昨日、砂糖で作ったものに、今朝、梅と砂糖を追加した。エキスの出方は氷砂糖に負けている。
次は今朝作った。
右は熟れた梅を茹でて裏ごしした。梅ジャムになる。
