みの柿

干し柿を作ります。カビさせないこつは清潔です。

綺麗に拭いてから皮をむきます。

干す前に熱湯にくぐらせると良いそうです。

干すのは日当たりが良い、雨が当たらない場所です。

一週間ぐらいしたら、揉んで果肉を柔らかくします。ほったらかさないで毎日、見てやって下さい。触って下さい。

渋が抜けたら冷凍保存です。