梅干しをやっと漬けた。きれいな物を清潔に扱えばかびは生えない。
きずの梅は、ジャムにする。きずのところを削りとってゆでる。ざるにあげてさます。うらごしをする。やわらかくなった梅をもむと、種がかんたんにはずれる。皮がざるに残り、果肉はざるのうらがわに！その果肉をほうろう鍋に移し、砂糖を加えて煮る。「すっぱ！」 甘くはならない。だって、もともとの梅がすっぱいのだもの、それが値打ち。友達が私のまねをして「すっぱ！って、言いながら作るのね」と言う。
梅のうらごしをすると、手がふにゃふにゃになり、白くなる。おそるべし、梅パワー。美白効果があるんだ。
