平核無柿の焼酎渋抜きを、昔はたくさん作った。レジ袋１００枚を買って、焼酎をまぶした柿を１０個ずつ入れて二重袋にし「何月何日焼酎渋抜きしました。常温で１週間置いてあけて下さい。渋が抜けたら冷蔵庫に入れる」という説明書を貼り、みんなにあげた。
記録によれば、最大１７０人、つまり１７００個。
その頃は木が３本あった。
一昨年、ある朝、この木の葉が全部落ちた。調べたら、そういう病気がある。
作るのをやめた。
去年もある朝、葉が全部落ちた。
今年は徐々に葉が落ちて、実は赤くなった。
もう、作らない。楽になった。
